¿Qué es?
El ácido cítrico es un ácido orgánico presente en algunas frutas cítricas, verduras y en el organismo. Su fórmula química es C₆H₈O₇
¿Cómo se obtiene el ácido cítrico?
En la industria, se utiliza la fermentación para generar el ácido cítrico. Se utiliza el almidón o la melaza del azúcar, combinadas con levaduras como la cándida.
Usos
- Se utiliza regularmente para la creación de alimentos, bebidas y medicamentos, esto por sus propiedades de conservación.
- Cosméticos y productos de belleza
- Productos de limpieza. Los cítricos son grandes desengrasantes y eliminan manchas de cualquier superficie.
- Se utiliza para matar bacterias o infecciones cutáneas.
